Breaking News
gambar: detik food

Yuk Buat Kue Bangket Kacang, Kelembutan di Hari Raya!

Bangket kacang merupakan sejenis kue kacang, namun perbedaannya dengan kue kacang tradisional adalah teksturnya yang sangat lembut dan mudah rapuh. Adapun cara membuatnya adalah:

Bahan : 500 gr Kacang tanah kupas, 400 gr gula halus, 1 sdt minyak sayur, 1 sdt garam, 1 kg tepung terigu, sangrai

Cara Membuat

1. Sangrai kacang tanah lalu blender hingga halus.

2. Campur terigu, kacang, gula halus dan garam garam. Lalu Masukkan minyak sayur sedikit-sedikit higga semua tercampur rata.

3. Bulatkan adonan kurang lebih 10 gr, letakkan di loyang, lalu tekan perlahan dengan garpu. Hati-hati adonan gampang pecah.

4. Oven dengan api kecil 140-150 derajad celsius sekitar 20 mnt.

5. Keluarkan dari oven, tunggu hingga bangketnya dingin, baru angkat perlahan dari loyang. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara

Tips & Triks

1. Jangan haluskan kacang sampai halus sekali, biarkan ada bagian yang masih kasar, tekstur ini menjadi unik.
2. Sangrai tepung sampai ringan, kemudian ayak. Karena terigu yang disangrai sering menggumpal.
3. Saat semua bahan diaduk, ternyata masih sulit untuk dibentuk, tambahkan minyak kurang lebih 50 ml sampai adonan bisa digenggam (jangan terlalu banyak menambahkan minyak, terlalu oily).
4. Tekstur kue memang sangat rapuh, jadi saat sudah berwarna kecoklatan pun masih rapuh. Oleh karena itu jangan ragu untuk mengeluarkan dari oven saat sudah kecoklatan, biarkan di loyang hingga dingin. Kue akan ‘sedikit’  kokoh, cukup kokoh untuk dipindahkan ke stoples. []

Sumber: 

http://cookped.com

http://food.detik.com

 



Artikel Terkait :

About Karisa Pyeli

Check Also

Resep Dimsum Ayam Rumahan Super Enak

Bila anggota keluarga di rumah sedang rindu makan siomay atau bahasa kerennya dimsum, maka Mama pun bisa membuat siomay dengan varian tahu dan ayam ketika mengolahnya.

Tinggalkan Balasan