Ruang Muslimah Inspiring and Educating Muslim Woman
Selain dikenal sebagai serambi Mekah Aceh juga dikenal dengan makanan khasnya yang unik dan enak. Salah satunya adalah Cumi teutumeh. Lalu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini adalah langkah pembuatan cumi teutumeh khas Aceh:
Bahan yang disiapkan
1. 1/4 kg cumi
2. 2 buah kentang ukuran sedang
3. siungbawang merah
4. 3 siungbawang putih
5. buahasam sunti ukuran sedang
6. ruas jarijahe
7. ruas jarikunyit
8. buahcabe merah ukuran kecil
9. 10 buah cabe rawit
10. secukupnya santan
11. secukupnya minyak
12. lembardaun kare
13. secukupnyamerica bubuk
14.secukupnya ketumbar bubuk
15. secukupnya garam
Langkah pembuatan
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih.
2. Cumi dibersihkan kulitnya sampai bersih berwarna putih cumi, tinta dibuang dan dibersihkan sampai benar-benar bersih.
3. Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus.
4. Tumis bumbu bersama dengan daun kare.
5. Sampai tercium harum masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak dengan api sedang.
6. Masukkan garam, gula, merica, dan ketumbar.
7. Masukkan cumi dan kentang yang dipotong dadu tunggu sampai matang.
8. Siap dihidangkan
9. Untuk mempermanis tampilan gunakan 1/2 tusuk gigi untuk menyatukan kepala dan ekor cumi alternatif selain dipotong-potong dan tambah hiasan cabe hijau yang dibelah 2 memanjang tanpa biji. []
Sumber: www.cookpad.com
