Ruang Muslimah
Inspiring and Educating Muslim Woman

Burger Lezat, Sehat dan Padat Gizi

0

Burger adalah salah satu makanan siap saji yang hingga hari ini masih banyak diminati di antara makanan-makanan siap saji lainnya. Nah, daripada Anda terus menjadi pembeli dan penikmat burger luar yang belum tentu kehalalan dan kesehatannya, lebih baik Anda membuatnya di rumah bersama keluarga.

Sehat atau tidaknya burger yang Anda buat terletak pada pemilihan bahan dan cara memasaknya. Bila Anda mampu memilih bahan dan memasak dengan tepat, maka rasa dan kandungan gizinya sudah pasti dijamin lebih sehat.

1. Pilih daging rendah lemak

Yang terpenting dari membuat burger sehat terletak pada pemilihan dagingnya. Pilih daging sapi atau unggas tanpa lemak. Lebih baik lagi kalau Anda pakai daging ikan yang tinggi akan asam lemak esensial omega-3 seperti tuna dan salmon.

Bahkan sekalipun Anda tidak makan daging, Anda juga tetap bisa menikmati burger vegetarian versi Anda atau menggantinya dengan jamur atau tempe.

2. Pilih cara memasak terbaik

Proses pembakaran atau pemanggangan adalah metode terbaik untuk membuat daging  burger lebih empuk dan juicy. Menurut Richard Chamberlain, seorang koki sekaligus penulis The Healthy Beef Cookbook, daging sapi lebih baik dimasak dengan api sedang hingga cukup kecokelatan. Namun, hindari tekstur daging terlalu gosong agar tidak menimbun karsinogen yang dapat meningkatkan risiko kanker.

BACA JUGA: Sup Daging Sapi, Begini Resep Membuatnya

Berikut adalah beberapa tips memasak daging burger yang lebih sehat dan lezat:

– Bumbui daging burger dengan garam, lada, atau bumbu lainnya sebelum dipanggang.

– Panaskan panggangan atau wajan sebelum memasak daging.

– Biarkan daging dimasak dengan baik dan matang pada satu sisi sebelum dibalik ke sisi selanjutnya. Cukup balik daging sekali saja.

Agar daging burger tetap empuk dan juicy, hindari menekan-nekan daging saat memasak.

3. Pilih isian burger yang lebih sehat

Untuk memperkaya nutrisi burger yang Anda buat, isi burger dengan banyak sayuran. Pilihlah sayuran yang rendah kalori seperti bawang, tomat, paprika, selada, timun, atau jamur untuk membuat burger rendah kalori.

Untuk membuat burger yang sehat, perhatikan juga topping yang Anda pilih. Contohnya saus tomat atau mayonaise rendah lemak. Anda boleh menambahkan keju yang rendah atau bebas lemak agar burger yang Anda buat semakin sehat, misalnya keju parmesan ketimbang keju cheddar.

Loading...

Pasalnya, menurut Susan Mitchell, RD, PhD, seorang penulis Fat is Not Your Fate, keju cheddar menawarkan kalori yang lebih tinggi, yaitu 113 kalori.

Burger
Foto: Google

Kandungan gizi: 232 kalori, 9 gram lemak, 18 gram protein, 19 gram karbohidrat

Alat dan bahan:

6 roti gandum utuh

½ kg daging sapi tanpa lemak

4 sdm tepung roti

2 sdm air

1 putih telur

4 sdm wortel parut halus

2 sdm bawang merah cincang halus

2 sdm paprika merah cincang halus

2 sdm keju parmesan

¼ sdt garam

⅛ sdt merica

Selada dan irisan tomat atau timun sesuai selera

BACA JUGA: Resep Bolu untuk yang Alergi Telur

Cara membuat:

1. Campurkan putih telur, air, tepung roti, wortel, bawang merah, paprika, garam, dan lada ke dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan keju parmesan dan daging sapi, kemudian aduk hingga rata.

3. Bentuk menjadi enam bagian isian dengan diameter 10 cm.

4. Panggang daging burger selama 7-13 menit pada kedua sisi dalam suhu 70 derajat Celcius hingga matang.

5. Siapkan roti burger yang telah dipanggang sebelumnya. Lalu letakkan selada, irisan tomat, dan daging burger. Tutup dengan roti burger lainnya.

Sajikan selagi hangat.

 

SUMBER: HELLO SEHAT



Artikel Terkait :

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Loading...
You might also like

Tinggalkan balasan

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Maaf Ukhti Antum Offline