Ayam Krispi Favorit Anak-anak

Tak salah lagi, ayam krispi atau biasa orang menyebutnya dengan fried chicken sangat digemari oleh anak-anak. Bahkan sekarang ini banyak istilah menyebut si ayam berbalut tepung nan gurih dan krispi ini dengan sebutan ayam selimutlah, ayam keriting dan lainnya.

Meski sekarang ini kita mudah mendapatkan ayam krispi di pinggir jalan, tapi menyajikannya sendiri untuk keluarga lebih hemat dan higienis tentunya.

Untuk menggoreng ayam krispi agar garing kuncinya adalah pada minyak yang panas, dan menggoreng pada api sedang cenderung kecil.

Bumbu :
1 ekor ayam, potong sesuai selera. Cuci bersih.
7 siung bawang putih dihaluskan
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu ayam bubuk (pakai yang non Msg, Kalau aku skip)

Tepung Bumbu Pelapis :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt garam
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt daun basil
1 sdt oregano
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk (skip)
1/2 sdt cabe bubuk

Bahan Pencelup :
air
1 sdm susu bubuk

Cara Membuat :
Letakkan ayam pada wadah, Campur semua bumbu dan aduk rata dg ayam. Diamkan dalam lemari es hingga bumbu meresap (Bisa 1 hari sebelumnya taruh di freezer atau cukup 2-3 jam di kulkas).
Campur semua bahan tepung bumbu pelapis. Sisihkan.
Aduk bahan pencelup. Aduk rata.
Panaskan minyak dengan api sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan pada bumbu pelapis, celupkan ke bahan pencelup dan gulingkan kembali pada bumbu pelapis hingga rata. Masukkan lagi ke dalam bahan pencelup, lalu ke bahan pelapis.
Aduk2 tidak perlu sampai dipadatkan. bila tepung sudah terlihat kriwil2. Hentikan penepungan.
Segera goreng ke dalam minyak yang sudah panas,
Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan hangat

Sumber: Intagram.com/@nina2kurnia